Gammalstorps skytteförening har anor från mitten av 1800-talet, närmare bestämt 4 juli 1867 då ett styrelsemöte utanorserades från predikstolen i Gammalstorps kyrka. Detta är den äldsta handlingen som finns. Föreningen blev inregistrerad hos frivilliga skytterörelsen 1905 och fick medlemsnummer 1427.
Verksamheten ser ut att ha varit god ända fram till 1927 då föreningen troligen var vilande fram till 1940, då beslut togs att bygga en skjutbana i Bjäraryd. Denna skjutbana finns än idag med både 200 och 300 meters vallar där vi skjuter 6,5mm skytte. Det finns även en 50 meters bana där vi skjuter 22lr, korthåll.
I början av 1960-talet då luftgevärsskyttet började bli populärt var föreningen med från början och skördade under 70-talet stora framgångar. I Skyttiaden hade vi som mest 5 skyttar med i en och samma riksfinal 1979 i Västerås tog där ett guld och en bronsmedalj. Detta uppmärksammades allt mer och medförde att föreningen 1979 fick sin första landslagsskytt och 1980 sin andra.
Men det var först 1985 och framåt som vi fick de stora rubrikerna då Eva Svensson blev bofast i landslaget och här skördade stora framgångar med ett EM och ett världsrekord som största merit, världsrekordet i 60 skott liggande på 597 poäng. Eva har också erövrat ett antal svenska och nordiska mästerskap.
1969 startades en fältträff, som efterhand har utvecklats till södra Sveriges största fältskjutning med deltagande av de flesta landslagsaktuella skyttarna. Vi har en utomordentlig välskött ungdomsverksamhet, vilket också har uppmärksammats av Sölvesborgs kommun, som 1988 utsåg Sven-Erik Sigurdsson till årets ledare i kommunen. Föreningen vann allsvenskan i 50m skytte både 1988 och 1989, detta i kamp med alla Sveriges storstadsföreningar.